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Les champagnes de la Maison Grande Charte gardent en mémoire la vérité de leur terroir : des vignobles ancestraux où la lumière, après avoir dompté l’hiver et joué avec la belle saison, s’attarde parfois dans les douceurs de l’automne.
Élaborés dans un strict respect de la nature, ces vins font écho à des paysages vrais où chaque côteau, chaque parcelle, chaque cépage se recompose dans des cuvées rares. Celles d’une Maison guidée par l’attention et le soin, pour laquelle le champagne biologique demeure une affaire d’exigence, de sincérité et de cœur.
Le vin, le grand vin, se fait à la vigne.
C’est pourquoi les fondateurs de Grande Charte se sont entourés, très tôt et bien avant que la maison ne soit nommée et constituée, d’un petit cercle de vignerons dont les vignes produisent des raisins absolument exceptionnels.
Ces vignerons, et leurs vignes, constituent l’essentiel.
Tout simplement.
La COLLECTION est composée de cinq cuvées, dont les millésimes 2004 et 2007. L’offre PRÉLUDE réunit 3 flacons de cuvées différentes parmi celles de notre collection. Les coffrets ORGANIC AND MORE offrent l’expérience unique de réunir une cuvée de GRANDE CHARTE, au côté d’un second flacon de cette même cuvée dont le vieillissement a été effectué pendant 24 mois par 60 mètres de fond dans l’Atlantique
Respecter la terre, c’est s’adapter avec humilité au rythme des saisons, aux caprices du temps, aux contraintes imposées par la fragilité du vivant ; c’est accepter les risques inhérents à la viticulture biologique, au premier rang desquels figurent les aléas de la production. Chacune des décisions, chacun des gestes des vignerons de la Grande Charte se fait sous le sceau du respect et de la protection de la Terre. À commencer par l’intégration quotidienne des principes de la permaculture et le recours exclusif à des produits naturels.
Si cette attention constante favorise l’enracinement et l’épanouissement de la vigne, elle garantit l’expression de chaque terroir dans le vin. Pour traduire au plus près ces spécificités, la Maison a choisi de travailler avec trois vignerons dont les parcelles, travaillées en bio voire en biodynamie, permettent d’exprimer le meilleur des cépages du champagne.
Honneur à la Vallée de la Marne et à son cépage de prédilection : le pinot meunier, qui tient son nom du revers de sa feuille d’aspect farineux. Moins connu que le pinot noir, il recèle pourtant des trésors d’élégance ponctués de notes de noisette et de fleurs blanches, que les vignerons de la Grande Charte révèlent patiemment.
Les pinots noirs de la Grande Charte proviennent de la Côte des Bars, relief vallonné traversé par l’Aube et la Seine et contigu à la Bourgogne, berceau de ce cépage. Puissants et tramés, ils structurent le vin tout en assurant son potentiel de garde.
Quant au chardonnay, Grande Charte révèle son élégance vineuse sur deux terroirs : d’une part la Vallée de la Marne et d’autre part l’Aube, dont notamment les coteaux de Montgueux.
Enfin, dans certaines cuvées, Grande Charte souligne et intensifie la complexité de l’assemblage par l’ajout d’un cépage particulièrement rare : le pinot blanc. Plus léger que le chardonnay, il apporte une rondeur épicée et une discrète saveur de fruit crémeuse.
Ensemble, fondateurs, vignerons, chefs de cave et œnologues étudient les meilleures combinaisons qui sublimeront la pureté et la complexité aromatique des champagnes brut sans année, et celles qui, pour les millésimés, saisiront et exprimeront avec une infinie précision la personnalité d’une année.
Cette philosophie de « série limitée » explique que chaque bouteille de champagne Grande Charte est numérotée.
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